11月9日，2017中國民族餐飲成長論壇暨中國料理協會清真委員會成立20周年慶典舉辦。會上發行的《中國清真餐飲20周年成長匯報》顯示，截至目前，環球清真行業產值過份32萬億美元，預測2018年將增長至64萬億元。與此同時，中國清真食物的出口額比年來僅在2億美元擺佈徬徨。
跟著一帶一路發起的提出，中國將與沿線60多個國家形成一個世界經濟共同體，萬里絲綢路，千年清真菜，清真料理文化可以說是絲綢之路的原根文化。一帶一路沿線國家對清真產物需要量大，清真食物也以安全、綠色、純凈、無污染的品質，受到很多花費者的青睞。于此，中國清真餐飲企業應緊抓一帶一路機緣，借力大數據，創設大品牌，打造行業鏈，增加心辦事，提高中國清大型捕魚機真餐飲的市場份額和陰礙力。
我國清真餐飲成長仍有局限
在中國料理協會清真委員會執行主席王軍看來，20年來，中國清真餐飲成長迅猛，但在今世科技與飲食理念的沖擊下，傳統清真餐飲企業的局限性漸漸展露，新時代的清真餐飲企業仍需連續進化。
首要，當前我國清真餐飲企業缺少科學品牌建設及推銷。跟著花費觀念由從前的吃飽到飲食享受，花費方式由單一的餐飲花費轉變為餐娛組合花費，花費者在抉擇餐飲時，更講究品牌以及特點。這對于餐飲企業來說捕魚機 推薦，也是充裕呈現各別風貌的時機。但目前，花費者對于清真餐飲品牌的認知上而已限于東來順同盛祥等為數不多的老字號。在品牌推銷方面，清真餐飲企業整體缺乏科學性。
其次，清真餐企成長方式較為單一。面臨餐飲行業特點化、性格化的成長以及各類首創產物的不停涌現，中國清真餐飲整體仍處于傳統的單一成長階rust 捕魚段。多數清真企業成長缺乏資本、專業、人才及信息渠道，產物科技含量較低，精細化水平和品種多樣性方面也有待增加。
再次，用工難仍然嚴格。清真餐飲企業目前仍面對兩個嚴格疑問：其一，大多數企業員工辭職率較高。如何留住辛苦培育出來的人才不是一件輕易的事務。其二，優秀的廚師和控制人才在餐飲業供不應求。關連資料顯示，我國大中型清真餐飲企業的員工中過份80都是漢族，員工對于伊斯蘭文化，尤其是伊斯蘭餐飲文化的不了解，很可能會進一步遏制企業的長遠成長。
強化行業混合布局大市場
匯報以為，一帶一路發起的提出，給中國清真餐飲業帶來革命性的古史成長機緣。清真餐飲企業應充裕傳承和發揚中國清真料理的久遠古史和文化，增進其與萬里絲綢之路的絲路料理文化無縫對接，推進中國清真餐飲業在絲路上闊步成長。在此過程中，應用大數據策略，推進品牌建設，強化行業混合成長，專注辦事是清真餐飲企業的幾大抓手。
跟著網絡和信息專業的不停遍及，清真餐飲企業應借助大數據等科技策略為企業的經營控制提供辦事。首要，在信息數據蒐集、控制、解析的根基上，交融清真餐飲所獨占的特點，精確市場定位，塑造性格；其次，通過堆積和發掘餐飲產業花費者數據，進行需要供應預計，訂定有針對性的營銷手段，提高清真企業品牌的民眾承受度；再次，清真餐飲企業還可從網絡評價的大批數據中提取有效信息，試探花費者的新需要，改進和首創產物，提升產物代價；最后，針對清真餐飲企業人才短缺的疑問，可創設清真餐飲業技術人才數據庫，為整個清真餐飲的成長奠定根基。
而針對清真餐飲企業推進品牌建設，加強市場競爭力的訴求，匯報建議，清真餐飲企業應從三方面進行改進和完善。首要，著力整合規模小、以初等粗加工產物為主的清真食物和穆斯林用品生產企業，會合優權勢量，擴張企業規模，提高尺度化生產率，形製品牌，加強市場競爭力。其次，借助食物博覽會、餐飲峰會，打造一批享譽內地外的清真品牌和爆品。再次，提升清真品牌的文化附加值，應用文化進一步增加品牌陰礙力。
在清真食物行業鏈中，不光包含有餐廳，還涉及畜牧養殖、生產加工、倉儲運輸、分銷零售等多個環節。因此，整合集群也正是清真餐飲成長的一大道徑。首要，對于上游工場，清真餐飲企業可以開闢餐廳+食物加工或餐廳+牧場模式，動員上游成長。對于下游渠道以及餐飲終端，清真餐飲企業可以運用餐廳+超市、線上+線下等方式，多渠道多樣化成長。其次，基于今世花費者對餐飲集休閑、娛樂、體會一體化需要的不停提升，清真餐飲企業可強力踐諾旅游度假村、田舍樂、集群式風俗飲食文化街等相符市場需要的成長模式。開闢具有清真作風的餐飲街，營造獨具西域民族特點的環境，為花費者帶來特別的體會。
此外，匯報以為，品牌的優劣很大水平上取決于是否用心辦事，清真餐飲也不破例。辦事的用心重要表現在質量、立場、效率以及環境四個方面。在產物質量方面，清真餐應處于優勢身份，但中國清真食物產物尺度化水平較低，很難到達國際市場尺度。為此，我國清真餐飲企業應增強產物在生產、加工、包裝、埋藏等各個環節質量監控，奪取得到國際認證，拓展一帶一路及其他海外市場。在立場與效率上，清真捕魚達人-大型機台打魚餐飲應增強對從業人員的訓練與控制，打造一流辦事。而在環境方面，清真餐飲企業應在顯現民族特點的根基上捕魚達人 桌遊，在店面設計上優化點餐、聚餐區建置，進一步提高主顧聚餐體會暢快度。（
